戚风蛋糕是1927年由美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,后来到了1948年他把蛋糕店卖了配方才公诸于世。其蛋糕组织膨松细腻柔软,水分含量高,味道清淡,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。外出旅行时或者节假日里是必不可少的休闲美食!在基础戚风方子里加入了天然的菠菜汁,嫩绿的颜色漂亮又美味!
1.食材称好备用,菠菜清洗干净后,沥干水份打汁过滤下。(图中菠菜汁和玉米油倒在了一起)菠菜打汁时不要加水哦,这样做出的成品会更嫩绿,更漂亮!
2.盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
3.蛋黄里加入2克盐,加入10克的白砂糖。搅拌均匀后,倒入菠菜汁玉米油。
4.继续搅拌均匀后筛入低筋面粉。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)
5.划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈丝绸状落下的状态为佳。(面糊不易过稠,因为烘烤中表面容易开裂)
6.这时把烤箱预热上:上下150度。蛋白里加入剩余的55克白砂糖(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
7.打发几圈后再次加入。电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
8.提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
9.把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黄糊糊里。
10.呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
11.继续翻拌均匀后,缓缓倒入模具中。
12.在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
13.烤箱预热好后:放入中下层,上135度,下125度,烤65分钟。最后10分钟:上150度,下140度上色。出炉后镇几下,镇出热气,倒扣晾凉后脱模。
14.成品图。
15.组织膨松细腻柔软。
16.,水分含量高。
17.味道清淡。
18.口感滋润嫩爽。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝