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法语名：bœuf bourguignon，发源自法国勃艮第（Burgundy）地区的一道家常菜。牛肉配上牛肉汤和红酒，再加以一众时令配菜，炖煮而成的节日佳肴。
所谓的“聚餐”，很多时候“聚”比“餐”来得更有意义，一道简单且温暖的料理即可。
点击查看大图1.将所有料头(洋葱、蒜、烟肉、胡萝卜和番茄）切成小丁。
点击查看大图2.这次我还是用了我最喜欢的牛脸颊肉，买不到的朋友，可以选择西冷或者牛腱子肉都可以。
点击查看大图3.切成约3厘米变长的小块。
点击查看大图4.撒些面粉在肉的两面。
点击查看大图5.在锅内加两勺橄榄油，
点击查看大图6.用中火将牛肉的两面煎成金黄色。
点击查看大图7.取出牛肉后，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
点击查看大图8.然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
点击查看大图9.然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
点击查看大图10.然后放洋葱碎和蒜头片。
点击查看大图11.加入少许盐和黑胡椒
点击查看大图12.一次加入胡萝卜和番茄
点击查看大图13.加入一半的蘑菇
点击查看大图14.倒入所有牛肉汤
点击查看大图15.得用铲子轻轻地去刮锅底，因为之前煎牛肉留下的焦才是这牛肉汤的精华！
点击查看大图16.加入红酒
点击查看大图17.加入百里香
点击查看大图18.甜椒粉和月桂叶
点击查看大图19.稍微搅拌
点击查看大图20.放入牛肉，烧开后改小火炖40分钟，然后熄火焖20分钟。
点击查看大图21.然后将牛肉全部捞出。
点击查看大图22.在汤底内加入剩余的蘑菇，煮10分钟，熄火。
点击查看大图23.用30克牛油起锅，
点击查看大图24.倒入1/2杯面粉，
点击查看大图25.炒成牛油面糊后，倒入之前熬好的牛肉蘑菇汤底，煮成面糊状的汤。
点击查看大图26.在吃饭前15分钟左右，将汤重新翻热，倒入之前捞出的牛肉即大功告成。
点击查看大图27.最传统的吃法就是将牛肉、蘑菇和汤汁一并洒在法棍面包片上。
点击查看大图28.欢迎订阅微信公众号Chubbylens
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
