美味水果挞

点击查看大图

1.先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

点击查看大图

2.再加入牛奶搅拌均匀

点击查看大图

3.筛入玉米淀粉拌均匀

点击查看大图

4.拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

点击查看大图

5.煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

点击查看大图

6.然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

点击查看大图

7.加入一个鸡蛋，继续搅打

点击查看大图

8.筛入低粉，拌顺滑

点击查看大图

9.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

点击查看大图

10.冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

点击查看大图

11.用蛋挞模具压出造型

点击查看大图

12.用手捏均匀，压实

点击查看大图

13.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

点击查看大图

14.烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可

点击查看大图

15.成品图

点击查看大图

16.成品图

点击查看大图

17.成品图