海鲜砂锅粥是广东的一道代表菜,有很多种品质,螃蟹粥、虾粥、鲍鱼、墨鱼粥等,反正只要是海鲜都可以做,营养价值也高,做起来简单,不过成本相对来说还是高,毕竟是海鲜
1.需要买筒骨或者脖子骨熬汤,到时拿来做熬粥用,汤最好提前熬制,满两个小时,熬制汤雪白最好
2.这次做的海鲜主要以:墨鱼、瑶柱、肉、鱼丸、香菜、盐
3.骨头汤熬制好后,将骨头捞出,留下汤,倒入大米~~煮开
4.大米煮开后,接着倒入瑶柱~~
5.倒入新鲜切好的鱼丸~~
6.接着倒入切好的肉碎,记住,倒碎肉的过程要用筷子不停搅动,要不肉结成一团,不好吃,也到不到鲜的效果
7.看到大米煮来烂了,程开花状了,这个程度差不多可以熄火了,赶紧倒入墨鱼~~煮开
8.熄火前加入适量盐~~
9.熄火后~~撒入香菜~~提升清香味,搅动一下,便可上桌
10.成品完美呈现~~
简单又好吃
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