【广东】流沙包

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1.先把熟咸蛋黄碾碎，加糖粉，猪油，吉士粉也可以是等量奶粉。

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2.最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。

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3.大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。

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4.提前用温水把酵母调开，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。

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5.揉成光滑的面团，多揉一会儿。盖上湿布发酵。

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6.面团发到2倍以上大。

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7.移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气，切开细腻无大孔洞面就揉好了。

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8.揉好的面团分成10个小剂子。

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9.擀扁放上一个流沙馅儿。

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10.收口一定要收紧，再次团圆。

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11.放入蒸锅，最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。

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12.流沙包，要不要太好吃。面发的也很到位，大发了。