【烟台】盐焗鹰爪虾

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1.新鲜的海虾清洗干净。

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2.用牙签挑去虾线，去虾枪。

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3.放入生姜片、葱段和料酒。

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4.最后放少许花生油，腌制十分钟。

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5.砂锅里放入盐，盐的厚度大概1厘米。

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6.盐热后放入花椒粒。

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7.腌好的虾放入厨房纸上吸干水分。

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8.待花椒发出香味后将虾平铺在锅里。

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9.盖上锅盖，焖6分钟，虾变成红色即可出锅。

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10.摆盘。

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11.摆盘的时候可以抖一下盐。