【杭州】琥珀桃仁

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1.开水中加入小苏打搅拌均匀，放入核桃仁浸泡3-5分钟左右。

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2.浸泡好的桃仁用清水冲洗干净，沥干水份，入预热好的烤箱150度烤12分钟左右。中间观察翻动几次。

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3.烤好的核桃仁晾凉备用。

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4.锅中倒入少许油，放入冰糖小火翻炒。

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5.炒至冰糖溶化呈浅粽色。

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6.加入2勺蜂蜜快速翻炒至出小泡。

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7.倒入核桃仁翻炒使糖汁均匀裹匀核桃仁。

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8.洒入熟白芝麻翻炒均匀。

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9.倒在事先准备好的油纸上。

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10.稍晾凉后用手拔开。

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11.酥脆香甜。