火腿鸡蛋面片

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1.开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。

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2.面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.

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3.将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。

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4.锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

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5.火腿切片，放入锅中爆香。

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6.加入西红柿一起炒。

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7.西红柿炒出汁，加水烧开。

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8.将面团擀成薄片。

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9.再切成小块。

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10.将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。