【重庆】剁椒秋葵

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1.秋葵10根，洗净绒毛。

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2.水烧开，加色拉油1茶匙、盐1茶匙，氽约1分钟；

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3.捞入凉开水中降温，沥水后切去头、对破两半摆放在槽盘中。

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4.大蒜20克、小葱2根切颗。

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5.剁椒酱4茶匙、蒜颗、葱颗、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙；

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6.菜油4茶匙烧至八九成淋入，拌匀制成调汁。

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7.淋在秋葵上；

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8.拌均匀的即可食用。