红烧野生小黑鱼

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1.小黑鱼处理干净，加入料酒腌制一会。

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2.葱姜蒜，红辣椒和花椒备用。

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3.马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制后的鱼煎一下。

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4.黑鱼煎好后翻另一面煎至金黄，放入葱姜蒜花椒和红辣椒。

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5.加入白酒，豆瓣酱，酱油，放入开水末过鱼身。

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6.中火煮沸。

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7.盖上盖子焖煮一会儿。

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8.鱼成熟加盐调味。

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9.大火收汁即可出锅。

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10.撒入香菜，美美的炖鱼就可以享用啦。

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11.成品图。