【河北】茴香铜钱饺

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1.猪五花肉剁成馅

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2.葱、姜切碎

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3.木耳泡发，洗净后切碎

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4.茴香洗净控水

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5.茴香切碎

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6.肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀

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7.然后加入木耳碎、葱油拌匀

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8.后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）

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9.调和成馅

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10.取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）

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11.取饺子皮，填入适量馅

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12.对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）

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13.然后取4个饺子如图摆好

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14.边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）

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15.漂亮吧！

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16.锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。