【上海】焖肉面

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1.准备好的原料。

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2.五花肉加葱，姜片，料酒，清水煮开汆水。

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3.洗净血末。

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4.从新加入开水，葱，姜，香菇。

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5.烧开改小火炖3小时左右，（关火前加点盐）放凉一起进冰箱冷藏一晚。

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6.冷藏好肉切1厘米左右的厚片。

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7.煮肉的汤捞出生姜，葱再加入生抽烧开待用。

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8.青菜心在盐开水锅里煮熟。

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9.开水锅里加点盐，煮面条。

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10.煮好的面条舀上做好的汤，加两块肉，再来点菜心，一碗营养又美味的面条就做好了。