【端午.粽子篇】粽子的另类吃法（3）—心太软酥皮小火烧

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1.面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

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2.锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。

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3.开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。

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4.粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。

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5.取出放入容器用筷子搅散。

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6.加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

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7.拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。

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8.将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。

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9.由下至上卷起。

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10.再分割成小剂子。

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11.将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。

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12.按扁，擀开。

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13.放入馅料。

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14.收口朝下。

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15.滚圆，再按扁。

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16.平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。