【重庆】双椒带鱼

点击查看大图

1.冻带鱼段约400克，自然解冻、破鳆清洗。

点击查看大图

2.放豌豆淀粉1汤匙；

点击查看大图

3.加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙拌匀。

点击查看大图

4.泡姜10克、泡椒10克、黄葱1根、红尖椒2根、青尖椒2根切颗。

点击查看大图

5.带鱼段炸至外酥捞出。

点击查看大图

6.菜油4茶匙，小火下泡姜泡椒颗炒香；

点击查看大图

7.大火，下带鱼段、黄葱、红尖椒、青尖椒、野花椒1撮翻炒；

点击查看大图

8.洒盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙，淋料酒1茶匙翻均匀即可。