【广东】青椒炒鸡蛋

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1.青椒洗净去籽，切圈备用。

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2.蒜头切碎备用

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3.鸡蛋打入碗中，加入几滴酱油用筷子搅拌均匀备用。

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4.锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

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5.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

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6.打入青椒不停翻炒。

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7.炒至变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。

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8.打入鸡蛋炒匀即可关火。

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9.出锅装盘即可享用。

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10.鲜香可口。