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这是一道蒸制和浇汁相结合的菜肴，菜肴的主要特点是软嫩，鲜味浓郁。特别适合老年人食用。豆腐的选择不受限制，但是软嫩一点的为好。
点击查看大图1.主辅料： 虾仁、豆腐
点击查看大图2.把豆腐切大片。
点击查看大图3.把虾仁从背部片开，用牙签剔除黑色的虾线。
点击查看大图4.依次做完即成虾球毛坯。
点击查看大图5.把虾球毛坯放入盘中，加盐、料酒腌渍10分钟。
点击查看大图6.然后加水淀粉上浆备用。
点击查看大图7.锅烧开水，放入豆腐蒸制5分钟后取出备用。
点击查看大图8.把上浆备用的虾球放入开水中汆烫1分钟左右，变色即可关火。
点击查看大图9.捞出备用。
点击查看大图10.起锅热油，炒香葱花。
点击查看大图11.烹入生抽。
点击查看大图12.加适量鲜汤后，加蚝油。
点击查看大图13.烧开后，加盐调味。
点击查看大图14.淋入水淀粉勾薄芡。
点击查看大图15.放入备用的虾球。
点击查看大图16.加味精提鲜，烧开即可关火
点击查看大图17.将其盛出，浇在豆腐上即成。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
