【四川】粉蒸排骨

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1.排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油

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2.放入姜片、葱段腌制半小时

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3.2大米倒入锅中，放入八角，炒至米粒微微变黄，关火晾凉

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4.大米倒入研磨杯中，打成粉末备用

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5.取出姜片、葱段。倒入米粉拌匀

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6.隔水蒸1小时

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7.出锅后撒上葱花即可