【山西】田园土豆饼

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1.准备所有材料；懒得看全文的，且看我的一句话步骤明细————【步骤简述：土豆蒸熟，菜品切丁（个别菜品焯水），加点面粉混合材料，调味，做饼，煎饼】

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2.玉米煮熟

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3.土豆放蒸锅里蒸熟（我用的微波炉，用微波炉最好是用有盖容器，容器内加少量水并加盖蒸；最好用蒸锅蒸噢！）

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4.材料切丁（我用了四季豆调色，这个需要先焯水，如果用小葱则不必）

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5.土豆去皮，并用勺背压成土豆泥

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6.加入各色菜丁

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7.混合均匀

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8.加入盐和花椒面

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9.搅拌均匀

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10.视需要加入适量面粉

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11.搅拌成软硬适中的混合物（若太湿可加些面粉，太干可加少量水，菜品会出水，因此加水要慎重！）

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12.平底锅加少量油

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13.取适量土豆泥团成球，并压成圆饼，直接入锅

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14.油七成热时，放入土豆饼（土豆饼可以直接在手上边做边下锅，做法入上图），小火慢煎

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15.正面煎好后用铲子翻面，煎背面

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16.两侧都上色后，土豆饼就煎好了！

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17.味道非常美

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18.并且很有营养噢！