【辽宁】东北韩式辣白菜

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1.准备一棵白菜（老帮都去除）

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2.将白菜斜刀切片，这样吃的时候方便（可以将白菜整个竖着一剖两半）

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3.准备其它材料

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4.将白菜用适量的盐腌制24小时，然后用手揉，将多余的水分挤压出去（此步骤盐不适合太多，太咸不好吃，自己可以品尝一下，太淡加点盐，太咸用清水洗几遍）

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5.糯米粉加适量清水熬成糊状，别太干了。

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6.将粗细辣椒粉混合到糯米粉中，拌匀。

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7.将糯米粉和白菜混合搅拌匀。

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8.将大蒜一头，虾米10克（可多可少，基本就是一小把）， 苹果一个去核， 白梨一个去核，白萝卜一小段去皮（和苹果一样大就行），姜一块， 葱白一大段 ， 白酒一勺，鱼露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放搅拌机里搅拌。

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9.将搅拌好的所有食材倒白菜中

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10.加适量的白糖，拌匀（自己品尝一下，辣度，甜度不够此时自己调节）放密封保鲜盒（无油），发酵24小时之后可以食用。此时酸度不强，想吃酸度大的可以过几天食用。