我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方

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1.将黄油进行室温软化，切成小块放入料理盆中称重

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2.将糖粉倒在料理盆中进行称重，糖粉不能结块，如果糖粉结块了需要过筛

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3.将黄油和糖粉打匀，微微发白即可，不需要太发

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4.把牛奶加入黄油中，分两次加入其中，如果牛奶一次加太多会导致黄油吃不进这么多牛奶，导致水油分离

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5.把牛奶和黄油打匀，这下黄油的颜色会变得比之前白，这是正常的

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6.将蔓越莓切小块，蔓越莓如果太大会导致饼干形状不好

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7.把切碎的蔓越莓倒在黄油里搅拌均匀，拌匀就好

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8.将低粉，泡打粉，盐放在一起混合过筛，这样可以使干性材料混合跟均匀

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9.将粉类倒入黄油料里

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10.拌匀，用从外往里翻，在从里向外抹的方法吧面团拌匀

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11.将面团放在烤盘纸上，将将烤盘纸叠成一个长方形

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12.用擀面棍将面团擀成3mm 的薄片，要干均匀一点

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13.把饼干切成5x5cm的小方块，摆在烤盘里，中间留有一定间距以180℃烘烤12分钟就完成了