红枣戚风（法焙客4寸加高圆模）

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1.将红糖和植物油加入红枣泥中

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2.分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中

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3.在蛋白中分三次加入白糖，打发至干性发泡

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4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

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5.筛入低筋粉，搅拌均匀

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6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀

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7.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中，切拌均匀

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8.将蛋糕糊倒入2个法焙客4寸加高圆模，震出气泡

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9.放入预热好的烤箱中层，上下火105度30分钟转120度30分钟

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10.上色均匀后即可出炉，用力震几下，倒扣，完全冷却后脱摸，切块享用