【广东】赤小豆粉葛猪骨汤

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1.准备材料。

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2.猪骨冲洗一遍放入冷水锅中焯一下，去掉杂质和浮沫。

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3.粉葛削皮，切大块，赤小豆用清水稍微浸泡一下，姜块拍扁。

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4.胡萝卜切滚刀块状。

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5.汤锅倒入适量清水，把所有材料放入锅内。

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6.大火烧开后撇去浮沫。

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7.然后转中小火煲40分钟至汤色变淡淡的赤红色，加少许盐调味出锅。