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如今，大鱼大肉吃多了，怕是进嘴都没味了。这早先被人忽视的猪下水反倒成了餐桌上的极品。不爱它的人嫌它有味儿，爱它的人却最喜欢这个味。既然是肥肠，就得带上油。可是随着健康意识增强，有的时候宁可牺牲一点口感也要往健康上考虑，所以这肠壁上的网油可以撕去。
有人说这油是肠内壁的。其实不是噢。光溜溜的那面才是肠内壁。试想一下，如果肠内壁都挂满了油，那食物还怎么往下走啊！这都是商家处理大肠时，为了弄干净，翻面洗净的。
今天这道砂锅肥肠叫砂锅大肠更合适，因为我把网油都撕去了，没有那么多的油了。起锅前放点青蒜苗，提色又提味儿。
点击查看大图1.买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了
点击查看大图2.用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉
点击查看大图3.再剪成小块
点击查看大图4.炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味
点击查看大图5.将肠块入锅中翻炒片刻
点击查看大图6.扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色
点击查看大图7.倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右
点击查看大图8.配菜准备好
点击查看大图9.尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段
点击查看大图10.将胡萝卜片入锅中煮两分钟
点击查看大图11.起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火
点击查看大图12.好香
点击查看大图13.虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
