番茄鸡蛋面疙瘩汤

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1.西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

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2.锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出，从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

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3.切成小丁

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4.炒锅热后，倒入适量菜籽油，放入葱沫蒜末爆香，然后扔掉

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5.倒入西红柿，加入盐、白糖、白醋翻炒出汤

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6.炒到番茄起糊出沙，加入一勺番茄酱，没有也可以不放。

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7.倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮几分钟，加盐、鸡精调味

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8.水一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒。

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9.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。

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10.保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

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11.撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。

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12.酸酸的很开胃，很好吃

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