寒冷的冬季,早晚来上一碗热气腾腾的手擀面,吃得满头大汗,再加上一碗面汤,顿时回忆起儿时的情景:小时候家里穷,孩子为了吃一碗面条,就得装感冒,母亲总是给擀上一碗面条,坐在炕头上吃得好幸福!
1.普通面粉放入不锈钢盆中。
2.加入鸡蛋和3克食盐。
3.加清水20克,和成面琐。
4.上面板用力反复揉,直到表面光滑。
5.平分成三份。
6.将每一块都擀成两毫米厚的薄饼。
7.从两边对折,然后再错层对折一下,从后向前折起一段,便于切面条。
8.切成自己喜欢的宽窄面条。
9.从错层处依次拿起,面条自然拉直。
10.整齐摆放在盖垫上。
11.葱切马蹄片,香菜切末。
12.包菜切细丝备用。
13.葱爆锅,放入包菜丝、盐12克,加清水烧开。
14.下入面条,烧开后改小火,煮十分钟。
15.出锅装碗,加入香菜末,上桌。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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