手擀面

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1.普通面粉放入不锈钢盆中。

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2.加入鸡蛋和3克食盐。

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3.加清水20克，和成面琐。

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4.上面板用力反复揉，直到表面光滑。

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5.平分成三份。

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6.将每一块都擀成两毫米厚的薄饼。

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7.从两边对折，然后再错层对折一下，从后向前折起一段，便于切面条。

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8.切成自己喜欢的宽窄面条。

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9.从错层处依次拿起，面条自然拉直。

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10.整齐摆放在盖垫上。

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11.葱切马蹄片，香菜切末。

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12.包菜切细丝备用。

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13.葱爆锅，放入包菜丝、盐12克，加清水烧开。

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14.下入面条，烧开后改小火，煮十分钟。

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15.出锅装碗，加入香菜末，上桌。