【广州】笑口常开

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1.准备食材：低筋粉、白芝麻、白砂糖；

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2.100ml饮用水倒入锅中，放入70克白砂糖，煮至融合，放凉；

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3.等到糖水变凉时，低筋粉、酵母、小苏打、泡打粉拌均过筛；

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4.放凉的糖水倒入过筛好的面粉中，拌均；

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5.揉成团，盖上盖子静放20分钟；

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6.用折叠揉面法揉面，并做长条，均匀的分成小团PS：不要来回揉面，避免揉出筋。

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7.裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上，

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8.裹好芝麻的笑口枣，静放10分钟；

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9.锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的笑口枣胚。

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10.炸到开口，微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。PS：火不宜太大，太大火，口不开。