鲜香肉粽

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1.瘦肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，我家不吃味精或鸡精，喜欢的可以放点提鲜。

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2.粽叶放开水里煮一下杀菌消毒。

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3.糯米洗净，浸泡一会。

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4.取两片完整的粽叶，把前边的毛边头剪掉。

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5.折叠好放入糯米的窠。

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6.放入2-3块瘦肉。

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7.再放一层米，把糯米压实.

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8.把粽叶盖在糯米上。

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9.压紧实，折出角。

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10.多余的粽叶折起压紧，也可以将多余部分剪掉。

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11.用棉线捆扎结实，留一头稍长，便于将多个粽子扎一起。

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12.好了粽子包好，成品展示。

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13.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

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14.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。