咸鸭蛋黄焗南瓜

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1.南瓜去皮去籽切条状，烧水焯南瓜，煮的时间因人而异，喜欢脆一点就时间短一些，喜欢软一点就时间长一些，我喜欢软的。

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2.在煮的过程中，将咸鸭蛋去壳去清。

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3.将蛋黄捣碎，鸭蛋个数因人而异，一般半斤南瓜需要3-4个鸭蛋。

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4.将焯好的南瓜捞起待用。

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5.在南瓜上淋上少许米粉，使得能粘住蛋黄。

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6.锅中入油，小火加热。

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7.小火炒蛋黄，直至起气泡，加一汤匙水，不能多加哦~~加入少许盐和米粉。

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8.把事先焯好的南瓜倒入锅中，均匀翻炒，直至蛋黄包裹住南瓜。

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9.最后出锅啦~~外咸内甜，还有咸鸭蛋那股独特的醇香味，相信和我一样喜欢吃咸鸭蛋的朋友会喜欢~~好香。