【烟台】水果裸蛋糕

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1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入料理盆中。

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2.蛋黄中加入十克绵白糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀。

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3.筛入低筋面粉。

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4.用橡皮刮刀翻拌均匀，得到的是细腻的蛋黄面糊。

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5.蛋清中加入少许玉米淀粉和几滴柠檬汁。

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6.分三次把绵白糖加入到蛋清中，打成硬性发泡状态。提起打蛋器能拉出一个，坚挺的小尖角。

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7.取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。

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8.将翻拌均匀的面糊再倒入到剩余的2/3的蛋白霜中，再次拌匀。

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9.将面糊倒入到法焙客四寸加高蛋糕模具中。

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10.将蛋糕取出来，平均分成三份。在蛋糕片上围一圈奶油，中间摆放自己喜欢的水果，再盖一片蛋糕片，再挤奶油摆放水果，摆放第三块蛋糕片。

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11.最顶层挤上奶油花，摆放自己喜欢的水果，最后撒薄薄的一层糖粉。

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12.美美的水果裸蛋糕就做好了。

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13.成品。