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春节快到了，走家串门拜年是免不了的，这时候带上自己做的酥点，倍儿有面子。当然，蛋黄酥还可以花点小心思，变出新花样。鸡年送上小鸡造型的蛋黄酥，这份心意，无人能敌啦。关键是，它还那么萌，谁能不被它迷倒呢？原来，蛋黄酥也能萌翻天。
方子是来自@乖乖和臭臭妈的蛋黄酥，换了种造型，也是蛮赞的。这个方子不用松弛，超级省时间，也不用担心破皮，被我折腾了这么久，一点破皮的迹象都没。这个方子，会让人爱上做各种酥！！！
点击查看大图1.咸鸭蛋黄先用油浸泡一个钟后，送进预热好烤箱，上下火180℃，烤5分钟。
点击查看大图2.豆沙平均分成16个，每个20g，包入晾凉好的咸鸭蛋黄。
点击查看大图3.将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动和面程序。
点击查看大图4.大概20分钟，和面结束后，面团非常光滑柔软。
点击查看大图5.将油酥中的低筋面粉和猪油用手混合揉匀，成为一个面团。
点击查看大图6.油酥软硬度和油皮差不多，这样擀皮的时候不会破。
点击查看大图7.和好油皮均分成16份，滚圆后盖上保鲜膜备用。
点击查看大图8.油酥均分成16份，同样滚圆备用。
点击查看大图9.取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。全部的油皮都这样处理。
点击查看大图10.包好的面团收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形，由下往上卷一起，这样就完成了第一次擀卷，全部面团都这样操作。
点击查看大图11.接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，长度大约等同于张开手指，大拇指和中指之间的距离。依次卷好所有的面团。
点击查看大图12.依次卷好所有的面团。
点击查看大图13.取一份面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
点击查看大图14.接着放上包好的豆沙蛋黄馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口，收口一定要收紧。
点击查看大图15.收好口之后将其滚圆。如果还想更圆一些，可以如图所示，两只手平行的滚动面团，很快就可以得到圆滚滚的面团。
点击查看大图16.全部处理好的面团放在烤盘上，刷上一层蛋黄液。
点击查看大图17.送入预热好的烤箱，上下火180℃，烤40分钟，大概烤了30分钟之后可以加盖锡纸，这样颜色更像黄黄的小鸡。
点击查看大图18.出炉晾凉之后的蛋黄酥用糖片装饰，我用心型糖片做小鸡头饰，圆形糖片剪成两小块之后用巧克力沾上做小鸡嘴巴。最后用色素笔或者巧克力画上眼睛即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
