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最近爱上了做先油法一次揉面、一次性发酵、也无需叠被子直接擀卷的吐司面包：较常规的二次发酵更方便快捷，且做好的面包也非常松软好吃，即使放上好几天也依然如初，同时具有水帘瀑布般的拉丝效果；其面包成品丝毫不逊色任何一款中种、汤种等方法面包，时间上却省时很多很多；对于上班族、时间少的亲们来说：绝对是个好消息哈。此外加入在面粉中加入了红茶，使得整个吐司充满了淡淡的茶香，让你心旷神怡；不信：你也试试看~~~
点击查看大图1.准备好全部食材
点击查看大图2.将除黄油以外的食材全部放入面包桶
点击查看大图3.搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序
点击查看大图4.2个揉面程序后可出大簿膜
点击查看大图5.取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟
点击查看大图6.排气后分6等份
点击查看大图7.取一份擀成长舌形
点击查看大图8.自上向下卷起
点击查看大图9.依次卷好放入吐司盒
点击查看大图10.送至温暖处发酵到8~9分满
点击查看大图11.送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度
点击查看大图12.表面上色后加盖锡纸，再继续烤至表面金黄即可
点击查看大图13.取出吐司盒
点击查看大图14.倒出面包至烤网上晾凉
点击查看大图15.掰开面包，拉丝效果杠杠的
点击查看大图16.整片的拉丝似向水帘
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
