【沈阳】自制鸡蛋肠

收录时间：2021-11-21 09:07:19 人气：5881

自制鸡蛋肠，调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的

主料

辅料

【沈阳】自制鸡蛋肠的做法步骤

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1.花椒，大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。
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2.10个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。
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3.只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液。
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4.灌好后注意在封口前尽量将肠内空气排出。
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5.温水下锅，~保持水温80摄氏度左右，煮制15分钟后，取出晾凉即可。
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6.第一次分享还有很多不足~大家见谅
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7.成品的卖相一般~呵呵

制作小窍门

1.煮肠的时候，随着肠体颜色逐渐变淡，时不时的用针在肠体上刺几下，如果肠体针刺后未见漏蛋液，而且已经浮起来了，那么基本就大功告成了。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。

分类：凉菜家常菜

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