【烟台】芝麻对虾

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1.大对虾从冷冻室取出用冷水解冻。

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2.将虾头去掉。

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3.挑掉虾线，去虾壳，留最后一截和尾巴不去壳。

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4.放入盐，胡椒粉，生抽。

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5.放大葱，生姜腌制20分钟。

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6.腌好的虾用刀横向划几刀，这样可以防止炸的过程中卷起来。注意千万不要切断了。

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7.将虾均匀的粘上一层淀粉。

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8.放入鸡蛋液中过一下。

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9.在芝麻里打个滚，让虾裹上一层芝麻。

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10.锅中将油烧到微微冒青烟，将虾下入锅里，炸到芝麻变成金黄色捞出控油。

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11.装盘，挤上适量沙拉酱。