榴莲千层班戟蛋糕

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1.准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀；

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2.筛入低筋面粉及生粉拌匀；

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3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒；

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4.加入融化黄油拌匀；

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5.放入冰箱冷藏30分钟；

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6.用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色；重复至所有面糊用完，待凉备用。

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7.将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌。

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8.准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身；

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9.慢慢加入榴莲肉，拌匀；

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10.将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度；

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11.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型；

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12.成型，切件。