【重庆】泰式牛肉

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1.小青椒、小红椒切成颗粒状，圣女果切小块，大红椒切小片。

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2.牛肉切成薄片。

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3.热锅起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。

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4.加入少许清水，转小火熬煮。

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5.牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

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6.牛肉下烧开的水焯水。

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7.酱汁里面加入柠檬汁，鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。

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8.焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。

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9.最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可