搜索
过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余
今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又根据自家口味适当做了调整。（女儿不能吃辣，减少了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美..。
点击查看大图1.食材：黄花鱼（清理干净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
点击查看大图2.猪肉切小丁、葱姜蒜分别切粒
点击查看大图3.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
点击查看大图4.锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。
点击查看大图5.锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。
点击查看大图6.煸炒五花肉变色吐油，放入郫县豆瓣酱
点击查看大图7.豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。
点击查看大图8.煸炒出香味后放入煎过的黄鱼
点击查看大图9.加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油
点击查看大图10.加入食醋
点击查看大图11.加入料酒
点击查看大图12.加入少许食盐和一茶匙白糖
点击查看大图13.大火烧沸后，改中火烧制。
点击查看大图14.中火烧制十五分钟左右 汤汁减少 改大火把汤汁収浓即可关火。
点击查看大图15.成品！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
