【天津】青椒土豆丝

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1.主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2棵

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2.土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝。

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3.切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。

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4.青椒切成丝、香葱切葱花。

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5.锅中放少许食用油，放入葱花爆香

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6.爆香葱花后，放入土豆丝翻炒

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7.炒至土豆丝断生，加入少许食盐

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8.加入1茶匙酱油翻炒均匀

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9.翻炒均匀后，加入青椒丝快速翻炒

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10.出锅前加入少许食醋。

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11.加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。