虾蓉蛋饼

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1.鲜虾去皮、去沙肠，准备好鸡蛋和面粉。

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2.虾肉剪成小块。

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3.杯中加入适量清水，用料理棒打成虾蓉。

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4.调入打散的鸡蛋，搅打均匀。

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5.再倒入面粉，搅打均匀。

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6.加少许盐调味，再加少许油，使蛋饼滋润。

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7.调好的蛋饼糊成粘稠的粥状。用鲜奶调节稠度。

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8.热锅，点入少许油，用一小块厨房用纸把锅擦匀。

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9.锅热后，调成小火，用汤勺舀入面糊。

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10.可以转动锅子，让面糊向外散开，也可以借助小勺把蛋饼推薄。

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11.盖上锅盖，加速蛋饼成熟。

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12.锅盖由雾状变为有水滴形成时，把蛋饼反面。

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13.两面都成金黄色时，蛋饼成熟。