【天津】三鲜馅水饺

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1.小麦粉加适量水和成面团饧10分钟

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2.鸡蛋炒熟晾凉

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3.猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲

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4.虾仁去虾线

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5.虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀

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6.南瓜去皮去瓤洗干净

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7.南瓜擦成丝加少许盐杀杀水

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8.韭菜摘洗干净切碎

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9.南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀

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10.再放入韭菜搅拌均匀

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11.再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅

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12.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮

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13.水饺皮中间添加馅料

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14.前后片捏 严，包好水饺

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15.煮锅加水烧开，水饺入锅煮

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16.煮熟捞出即可享用