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最近添置了几款新烤盘，这两天闲着没事，用来做各种小点心。过年啦，自制的小点心无论是自己吃还是送人，都比买的还受欢迎哩。今天做的这个小软派，是在面粉中加了菠菜粉，菠菜粉是自己做的，吃着更放心，而且做好的点心也相对健康很多。给俺家宝宝吃的时候我都没给他夹心，给他当小蛋糕吃了。我家那两个大孩子喜欢夹心的，因为夹心后味道更丰富，口感也更好，但夹的芯里面糖多，我才每个小家伙吃。这个小点心在挤到烤盘上时，最好大小一致，这样夹心后更好看些，我用的学厨的马卡龙烤盘，有模印，大小很好控制。做好的成品夹心后本来打算外面再裹一层巧克力的，担心热量太高，就剩了。如果裹上巧克力，会更好看些。
点击查看大图1.菠菜粉和低筋粉混合
点击查看大图2.过筛两遍让其混合均匀，也有更多的空气以利于后面翻拌
点击查看大图3.蛋白放入无油无水的盆里，加5滴柠檬汁
点击查看大图4.搅拌到起大泡加1/3的冰糖粉，也可以用白糖
点击查看大图5.泡沫稍微细腻再加1/3的冰糖粉
点击查看大图6.更细腻时把剩余的冰糖粉全部加入
点击查看大图7.高速搅打至湿性发泡后转低速继续搅打至干性发泡，即提前打蛋器有直直的小尖
点击查看大图8.蛋黄中加入5克冰糖粉
点击查看大图9.搅拌均匀，让糖粉融化
点击查看大图10.先取约1/3蛋白和蛋黄拌均匀
点击查看大图11.再倒入剩余的蛋白中
点击查看大图12.翻拌均匀
点击查看大图13.筛入过筛后的粉类
点击查看大图14.用翻拌的手法拌均匀
点击查看大图15.装入裱花袋，挤到烤盘上，尽量挤得大小一致。震一下烤盘，震出气泡。我忘记震了，烤好个别有些开裂
点击查看大图16.烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤13-15分钟
点击查看大图17.烤的小蛋糕摸样的派底，晾凉后非常轻松就脱模了。
点击查看大图18.可以直接用膏状的棉花糖夹心，我这个是用的焦糖味的
点击查看大图19.还用蓝莓酱和巧克力做了一个酱也可以用来夹心。总之喜欢什么芯就夹什么啦
点击查看大图20.夹心后就可以享用啦，切开的是巧克力果酱夹心的，没有切的是棉花糖夹心的。外面如果再裹一层巧克力酱味道更好吃，但热量也会更高。我就免了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
