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今儿是鸡年大年初二，是天津卫的姑爷节初一饺子初二面，老天津卫人在大年初二，还有生日满月，结婚喜事都离不开四碟捞面。这老传统一直传承。今儿一早姥姥家门口市场 ，买切面的就排起了长队，可见天津人对传统的热衷。捞面成席也就是在天津独有吧。在天津“逢喜事，吃捞面。”是天津人传承数百年的习俗。四碟炒菜也分档次的，不过我们一般的百姓家是炒鸡蛋、香干肉丝、黄瓜虾仁，糖醋面筋。面码有黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆，还有红粉皮必不可少。早想传这个菜谱，不过有些复杂，今儿美食天下的家乡菜的活动，我一定要把天津特有的四碟捞面分享给朋友们。今儿在娘家做的四碟捞面，是我和父母共同完成的，母亲打卤子，炒香干，父亲洗菜切菜。女儿拍照，全家支持我参加美食天下的活动。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.主要原料，鲜切面。
点击查看大图3.五花肉分别切成肉片和肉丝，大虾去皮去除虾线备用。
点击查看大图4.香干切丝，面筋切丝备用。
点击查看大图5.所有菜吗洗净切好，焯水。
点击查看大图6.青豆黄豆煮熟，蔬菜焯水后装盘里码整齐，——菜吗。
点击查看大图7.香干丝过油备用。
点击查看大图8.葱姜炝锅，放肉丝煸炒到出油。
点击查看大图9.放甜面酱，酱油，盐，放入香干煸炒入味。
点击查看大图10.出锅前放入炒好的鸡蛋，韭菜段。
点击查看大图11.翻炒均匀，淋少许香油即可——肉丝炒香干
点击查看大图12.鸡蛋打散，加入盐，倒入油锅炒熟。
点击查看大图13.炒熟的鸡蛋盛盘子里-——炒鸡蛋。
点击查看大图14.黄花菜，木耳，香菇泡好洗净，面筋撕成小块备用。
点击查看大图15.炸香大料瓣，葱姜炝锅，放五花肉片炒到出油。
点击查看大图16.放酱油，蚝油，放入木耳，黄花菜，香菇，面筋，虾仁煸炒。
点击查看大图17.放水，放盐煮开后，转中火熬煮至原料成熟。
点击查看大图18.放味精，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋，出锅前放少许香油即可。
点击查看大图19.打好的三鲜卤。
点击查看大图20.虾仁用淀粉和蛋清上浆，过油备用。
点击查看大图21.黄瓜去皮切滚刀块，过油备用。
点击查看大图22.炸虾的油，放葱姜炝锅，放料酒盐少许白糖。
点击查看大图23.倒入虾仁和黄瓜翻炒均匀即可出锅。
点击查看大图24.虾仁炒黄瓜。
点击查看大图25.面筋丝过油炸脆炸酥捞出。
点击查看大图26.白糖，醋，料酒，少许盐，淀粉调汁儿，倒入锅里。
点击查看大图27.放入炸好的面筋丝快速翻炒，使面筋丝均匀裹上糖醋汁即可出锅——糖醋面筋丝
点击查看大图28.开水下锅煮熟面条，碗里盛三分之一面条(一定不能盛满了）。放上炒菜菜吗和三鲜卤，拌匀即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
