【烟台】青椒土豆丝

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1.土豆切成细丝，放清水中泡一会儿，去除多余的淀粉。

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2.准备好配料，青椒切丝，大葱切圈，干辣椒掰开。

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3.热锅凉油放入两勺花生油，然后再下入花椒粒小火煸炒。

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4.花椒变黑以后捞出来丢掉，然后再下入大葱和干辣椒。

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5.炒出香味以后再放入土豆丝，大火翻炒。

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6.大火不停的翻炒，土豆丝变软以后再放入青椒。

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7.调入盐和少许生抽即可出锅。

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8.装盘。

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9.清脆爽口。