【闽南】葱香菜埔蛋的做法、食材、步骤

个人非常喜欢的一个农家小菜“葱香菜脯蛋”，用来下粥下饭超级赞。
菜脯是个人本地的叫法，也就是萝卜干。你们那里叫什么了？
菜脯是用萝卜晾晒干，石压腌制而成。记得小时候家里经常要制作一些用来炒了下粥！
尤其是现在介绍的这菜脯蛋，都能让人多吃一碗粥。
随着现代物质生活的丰富，买点吃点什么都已经很方便。菜脯也是发展成多种口味，并且低盐健康。
菜脯有着萝卜的营养，多种维生素等....并且有开胃助消化的功能。
口感上更是非常的爽脆咸香，搭配鸡蛋炒。那更是美味
今天就把这个简单家常的农家小炒介绍给各位，希望大家喜欢。