【天津】鲜虾鸡蛋卷饼

点击查看大图

1.面粉加开水，一点点儿的加。

点击查看大图

2.边加边用筷子把面粉搅拌成雪花状。

点击查看大图

3.待凉了下手把面揉成团。

点击查看大图

4.盖上湿布或者保鲜膜醒面15分钟。

点击查看大图

5.醒面时间来做馅料，虾仁挑去虾线加适量盐，料酒腌制十分钟。

点击查看大图

6.西红柿用开水烫一下剥去皮。

点击查看大图

7.西红柿切小丁，鸡蛋打散备用。

点击查看大图

8.醒好的面分成等份，300克面粉我做了8个饼。

点击查看大图

9.取一个剂子擀成圆薄片。

点击查看大图

10.不粘锅的话不用抹油，直接放锅里小火烙至起鼓。

点击查看大图

11.翻面烙另一面，一面最多一分钟的样子便可以了。

点击查看大图

12.锅里烧热底油把鸡蛋炒熟滑散盛出。

点击查看大图

13.锅里不用放油了直接把虾仁放进去煸炒至变色。

点击查看大图

14.西红柿加进去炒匀。

点击查看大图

15.鸡蛋倒进去，调入适量盐炒匀即可关火。

点击查看大图

16.取一张薄饼夹上馅料卷起来OK了。

点击查看大图

17.自己做料足足的