清炒甲鱼

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1.甲鱼一只

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2.杀好后用开水泡烫，去除外表黑膜

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3.去除内脏和油脂

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4.切成小块清洗干净

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5.甲鱼焯水，加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟

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6.木耳泡发焯水，笋干泡发煮烂

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7.起油锅放入食材一起翻炒，加盐糖胡椒粉调味，加生粉勾芡

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8.起锅装盘