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晋南人爱吃熬菜，尤其爱土砂锅熬菜。
不管多好的席面，没有一碗熬菜，父亲总会说这饭吃的不好。姐姐初嫁那时，第一次不在家里过年，打电话回来哭得止不住，好容易停一下，一句“我想吃咱妈做的熬菜了”，又是满眼的泪。姐夫头年来家，吃了母亲做的熬菜，念叨整整一年，次年回家时提前打电话问他们吃啥，姐夫一叠声的“熬菜熬菜熬菜”。姨妈家住在城里，做菜不方便，每次给母亲打电话，总是半撒娇地说要吃母亲做的土砂锅熬菜……
土砂锅熬菜，有菜有肉，有长(粉条白菜)有短(豆腐和炸菜)，有香(炸)有甜(红薯)，有炸菜却不上火，绵绵软软，滋味悠长。漫漫冬夜来一碗，身上暖了，心更暖了……
点击查看大图1.准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)
点击查看大图2.大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些
点击查看大图3.砂锅中加入适量底油，加热
点击查看大图4.油热后加入葱丝，翻炒一下
点击查看大图5.倒入白菜叶
点击查看大图6.加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软
点击查看大图7.白菜炒至图示状态即可
点击查看大图8.加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)
点击查看大图9.锅开后放入清水洗过的干粉条
点击查看大图10.粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下
点击查看大图11.白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)
点击查看大图12.加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)
点击查看大图13.加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖
点击查看大图14.炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿
点击查看大图15.加入泡发的木耳
点击查看大图16.加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)
点击查看大图17.加入生姜蒜末
点击查看大图18.再炖十分钟就可以啦！
点击查看大图19.就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！
点击查看大图20.一人一大碗，美美地享用吧！
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
