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千张茄子是天津地方特色菜。这个千张与豆皮没有关系。因为菜品的唯一食材——茄子成菜后的形状如层层叠叠的多层纸张，所以，取名“千张茄子”。这道菜，食材既普通，还利好。烹饪方法简单，菜品味道香醇，深受百姓喜爱。唯一的缺点是茄子用油炸，但自己烹制，用的是新油，而且不是经常享用这道菜，偶尔享用，这个缺点可以忽略不计。
点击查看大图1.将茄子切去蒂柄洗干净。
点击查看大图2.切梳子刀。
点击查看大图3.在每片之间撒上少许盐腌渍20分钟杀出水。
点击查看大图4.挤出茄子中的水分。
点击查看大图5.在每片之间撒上五香粉。
点击查看大图6.再撒上少许椒盐。
点击查看大图7.锅烧热，加油，腌制好的茄子入锅炸。
点击查看大图8.小火炸， 炸时用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。适时将茄子翻个继续炸，还要用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。炸至油锅中没有或是只有很少、很小的气泡，茄子焦脆即可捞出沥油后享用。
点击查看大图9.适时将茄子翻个继续炸，还要用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。
点击查看大图10.炸至油锅中没有或是只有很少、很小的气泡，茄子焦脆即可捞出，沥油后享用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
