【北京】红糖开花枣馒头

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1.准备好食材

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2.成品图~

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3.泡软的大枣去核切碎， 红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀

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4.面中加入发酵粉拌匀

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5.将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母

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6.揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团

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7.盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

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8.等分成8份

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9.加面揉成圆馒头

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10.开花的秘诀就是——划出十字花刀

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11.放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟

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12.然后开大火蒸25分钟

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13.嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长.....）就出锅啦~