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人说“五千年中国看山西”。
自尧立都平阳，划分九州，建立历史上第一个统一的国家体制起，中国才始为国，而山西，则是孕育这伟大国度的最古老的土地。
在山西，你走在村野茅舍，总可能会邂逅到数百年前的烽火台、数千年前的古刹、雕花的窗子、栩栩如生的石狮，你仿佛可以随手捡拾她的古朴。
黍，这种最古老的食物，也在这片古老的土地上播种生根发芽收获，并不断演绎成这最美的舌尖味道！
点击查看大图1.制作糕饼胚(糕饼胚是用黍子磨成面，称为糕面，加入少量水拌和一下，放入蒸锅蒸半小时，蒸好后加入适量植物油和水，揉成面团，并擀成半厘米厚的面片，铺一层去核枣泥卷成的。由于这道甜点现炸现吃才好吃，因此一般人家过年家里总是提前做好放到冰箱里，随吃随用。制作过程未拍照，此处主要为大家展示后半部分做法，旨在为大家介绍这款深藏山西的美食。)
点击查看大图2.将糕饼胚切成1㎝厚的片
点击查看大图3.看下细部
点击查看大图4.一圈圈黍子里包着甜枣
点击查看大图5.锅中放适量油
点击查看大图6.油温热后，逐片放入糕饼片，小火慢炸
点击查看大图7.如果油温过热，可多放几片帮助降温
点击查看大图8.注意，糕饼片下锅时，要尽量沥净表面的枣汁，不然容易糊
点击查看大图9.炸至两面变色时，捞出沥油
点击查看大图10.甜甜糯糯，一口气吃一盘！
点击查看大图11.饿了。。。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
