每年到了立春的时候大家就会晒自家的春饼,以示迎春和祝福,立春日食春盘、春饼,可以解春困,避牙疾。吃过春盘、春饼,表示严冬已去,万紫千红的春天就要来了。
大多春饼都是用烫面擀成薄饼后在锅里烙熟的,烙饼也算是一门技术活,掌握好度不是件很容易的事情,后来不知道谁发明了蒸的方法,试过之后口感很好,几乎零失败率,吃起来柔软筋道不会感觉干硬,我们家孩子不喜欢青菜我们就把春饼做成绿色的,既营养又好看,最后里面卷上孩子爱吃的蔬菜,用胡萝卜做几朵漂亮的花儿,再来几只可爱的小蜜蜂围着花儿嗡嗡嗡的,是不是立马感受到春天的气息了呢?看,春天已经在向我们招手了。
点击查看大图1.准备好食材。
点击查看大图2.菠菜用沸水焯烫去除草酸。
点击查看大图3.焯好的菠菜放入碗中加适量沸水(水量要料理棒能打到为准)用料理棒打成泥。
点击查看大图4.菠菜泥量出60g倒入面粉中快速和成光滑的面团盖上保鲜膜醒一会(根据实际情况调整水和面粉用量。)
点击查看大图5.胡萝卜去皮后削成些长条。
点击查看大图6.锅里水煮沸后加少许食盐放入胡萝卜焯半分钟。
点击查看大图7.鸡蛋打散。
点击查看大图8.不粘锅不抹油倒入蛋液晃匀小火摊成蛋饼。
点击查看大图9.面团揪成大小合适的小面团,两个一组,用手揉好后压扁,一个上面涂上一层油盖上另一个压扁的面团。
点击查看大图10.用擀面杖将压在一起的面团擀成薄饼,越薄越好。
点击查看大图11.擀好的面饼放到沸水蒸锅里蒸熟,为了防止粘连先放一张,蒸10几秒再放第二张,或者中间抹一层油防粘。
点击查看大图12.蒸熟的饼揭开就是两张。
点击查看大图13.土豆去皮后用多功能切菜器切成细丝。
点击查看大图14.然后在清水里将淀粉浸泡出来。
点击查看大图15.炒锅油热后放入土豆丝不停翻炒,加入少许食盐和虾皮粉炒熟出锅。
点击查看大图16.蛋饼切几个小椭圆准备做小蜜蜂用,其余的蛋饼都切成丝。
点击查看大图17.海苔剪出小蜜蜂的眼睛、嘴巴和身上的条纹。
点击查看大图18.把海苔粘在椭圆的蛋饼上,放在春饼上的时候用两条土豆丝对折一下做蜜蜂的翅膀即可。
点击查看大图19.春饼放上一些生菜。
点击查看大图20.铺上适量土豆丝。
点击查看大图21.加上一些蛋饼丝。
点击查看大图22.胡萝卜条用剪刀在三分之二处剪成条,中间放几根蛋饼丝从头卷起做成花朵。
点击查看大图23.把春饼包住向后折,上面放上胡萝卜花。
点击查看大图24.最后放上小蜜蜂一份具有春天气息的春饼就做好了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女